I. Структура Системы менеджмента пищевого предприятия. Процессный подход.
II. Обзор требований стандарта и главных изменений в версии ISO 9001:2015
- Понимание контекста организации и заинтересованных сторон
- Оценка рисков и возможностей;
- Менеджмент ресурсов. Инфраструктура, рабочая среда. Персонал и управление знаниями организации.
- Документированная информация
- Управление товарами и услугами, поставляемыми внешними поставщиками.
- Процессы, связанные с клиентами.
- Производство продукции и оказание услуг. Управляемые условия осуществления деятельности.
- Управление несоответствиями продукции и процессов. Коррекции и корректирующие действия
Анализ и оценка результативности процессов и Системы. Анализ со стороны руководства.