+7 (495) 963 59 35

Программа тренинга

Внутренний аудитор системы менеджмента пищевой безопасности

Внутренний аудитор системы менеджмента пищевой безопасности

Данный практикум поможет выработать понимание целей и задач, а так же освоить навыки для успешного проведения внутреннего аудита систем пищевой безопасности.

Ближайшие мероприятия
Внутренний аудитор системы менеджмента пищевой безопасности

Цель практикума:

  • Понимание целей и задач внутреннего аудита систем пищевой безопасности;
  • Уровни внутренних аудитов в рамках систем пищевой безопасности;
  • Освоение навыков работы с документацией при планировании, проведении аудита и составлении аудиторской отчетности;
  • Понимание и освоение подходов, лежащих в основе эффективной коммуникации внутренних аудиторов и аудируемых;
  • Грамотно презентовать цели и задачи аудиторской команды различным аудиториям;
  • Определить основные принципы проведения интервью;
  • Научиться управлять стрессом, возникающим в ходе выполнения обязанностей внутреннего аудитора;
  • Получение знаний для оценки и документирования соответствия требованиям и хода внедрения системы менеджмента пищевой безопасности, приобретение навыков, необходимых для проведения внутренних аудитов СМБПП и для содействия постоянному совершенствованию системы менеджмента;
  • Соответствие критериям ведущих международных торговых сетей.
Программа практикума

Программа практикума

  • Знакомство с понятием аудита. Стандарт ISO 19011 «Руководящие указания по аудиту систем менеджмента»
  • Типы аудита. Процедура аудита системы менеджмента пищевой безопасности
  • Группа аудиторов. Роль ведущего аудитора, обязанности, квалификация
  • Требования к внутренним аудиторам. Кодекс этики внутренних аудиторов
  • Составление документации при планировании и проведении аудита, оформление результатов
  • Как проверить выполнение предварительных программ
  • Как проверить соблюдение технологии и системы НАССР. Система оценки мониторинга КТ и ККТ
  • Как проверить функционирование системы в целом
  • Как оценить работу с несоответствиями, претензиями, эффективность корректирующих действий, прослеживаемость
  • Кто и как должен проверять процессы, которыми управляет высшее руководство. Как оценить анализ со стороны руководства.
  • Эффективное управление результатами аудитов
  • Золотое правило выработки корректирующих действий, дальнейшая оценка их результативности
  • Порядок проведения сертификационного аудита. Оценка выполнения требований стандарта
Особенности обучения:

Особенности обучения:

Большое количество групповых обсуждений и практических работ, демонстрация наглядных примеров.

По завершению практикума всем участникам выдаются именные сертификаты установленного образца.


Распечатать