+7 (495) 963 59 35

Программа тренинга

Цикл вебинаров по дополнительным требованиям FSSC

Цикл вебинаров по дополнительным требованиям FSSC
Ближайшие мероприятия

Уважаемые коллеги,

Как Вам известно, дополнительные требования версии 5.1 обязательны для предприятий, проходящих сертификацию на соответствие FSSC

с 01 апреля 2021 года.

Новые дополнительные требования требуют от организации пересмотра положений системы СМБПП и ее актуализации.

По каждому требованию мы подготовили для Вас цикл вебинаров, на которых разъясним дополнительные требования, расскажем, как эти требования выполнить, поделимся хорошими практиками, разберем частые замечания и ответим на вопросы

Программа тренинга:

Менеджмент услуг и закупаемых материалов

  • Процедура управления закупаемыми материалами, включая закупки при чрезвычайных ситуациях
  • Требования к лабораториям
  • Анализ спецификаций продукции
  • Политика в отношении закупок животных, рыбы и морепродуктов, подлежащих контролю за запрещенными веществам

Food Defense (TACCP) / Food Fraud (VACCP)

  • Обзор стандартов и нормативных требований по защите продукции
  • Защита продукции (FOOD DEFENSE)
  • Фальсификация продукции (FOOD FRAUD)

Верификация PRP

  • Процедуры проверок программ предварительных мероприятий
  • Периодичность и объем на основе оценки рисков
  • Примеры документирования проверок программ предварительных мероприятий

Разработка нового продукта

  • Что должна охватывать и описывать процедура по разработке новых продуктов
  • Пересмотр анализа опасных факторов
  • Примеры документирования процесса разработки новых продуктов

Менеджмент аллергенов

  • Маркировка аллергенов
  • Риски перекрёстного загрязнения аллергенами, не входящими в состав продукта
  • Что нужно, если аллергены не применяются в производстве
  • Дополнительные затраты, связанные с программой управления аллергенами

Распечатать